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ラーメン
2026-07-04
函館の味を支える名脇役 出口製麺
函館の味を陰で支える出口製麺という存在
製麺所という主役の裏方
出口製麺の麺づくりは職人の手仕事と五感の技に支えられています。
CHECK！
出口製麺では麺だけでなく餃子の皮や業務用スープも手がけ、職人が品質を第一に丹念に仕上げています。函館の多くの店舗が信頼を寄せる理由がここにあります。
函館ラーメン文化を支える出口製麺の麺
出口製麺の歩み
| 創業 | 1946年（昭和21年） | 戦後間もなく新川町で創業 |
|---|---|---|
| 移転 | 音羽町 | 生産拡大にともない移転 |
| 現在 | 松風町 | 函館中心部にて営業を継続 |
※70年以上にわたり函館の食文化を支える老舗製麺所
この記事のまとめ
- 出口製麺は1946年創業の函館の老舗製麺所
- 職人の五感による繊細な麺づくりで多くの店から信頼を得る
- 函館ラーメン文化を根底から支える名脇役
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