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ラーメン
2026-07-04
【函館・菊水小路】最古の塩ラーメンを再構築 養和軒ぷらす
函館・菊水小路に誕生する“ネオ塩ラーメン”の新店
『養和軒ぷらす』は、日本最古の塩ラーメンを現代に蘇らせたネオクラシックな一杯を提供する。
透き通るスープに込めた伝統と技
貝の旨みがもたらす“滋味深さ”
季節を感じる日替わり・限定塩ラーメン
- 秋限定の鱈塩ラーメンは上品な白身の甘みが特徴
- 冬は牡蠣の濃厚な旨みとスープの透明感が共演
- 夏はするめいかやたこなどさっぱり系の魚介が人気
おすすめの食べ方と楽しみ方
店舗情報
| 店名 | 養和軒ぷらす | |
|---|---|---|
| 所在地 | 函館市・菊水小路（松風町電停から徒歩1分） | |
| 営業時間 | 11:00〜15:00／17:00〜24:00頃（スープが無くなり次第終了） |
※2025年9月プレオープン、10月1日グランドオープン予定
この記事のまとめ
- 老舗『養和軒』の伝統を基にした澄んだ塩スープ
- 貝の旨みと季節感を生かした限定ラーメンが人気
- 函館・菊水小路で味わうネオ函館塩ラーメン
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